INTOLERÂNCIA A LACTOSE

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Uma intolerância alimentar pode acarretar desde um leve desconforto até risco de óbito, em casos graves. A intolerância não deve ser comparada à alergia por não levar o sistema imunológico a produzir anticorpos. Embora os sintomas sejam bem parecidos é preciso diferenciar os dois casos .

            A lactose é um carboidrato (açúcar) do tipo dissacarídeo, encontrado no leite, da mesma forma que a frutose é o açúcar da fruta, e a sacarose é o açúcar da cana. Para ser absorvida, a lactose dever ser hidrolisada pelo organismo, ou seja, quebrada em pequenas porções. Essa hidrólise ocorre pela ação de uma enzima, presente na mucosa intestinal, chamada lactase.  Caso falte lactase a hidrólise da lactose não acontece e ela fica no intestino delgado, atraindo água para a região , o que provoca edemas.

            Existem diferentes graus de intolerância a lactose e dependendo deste grau a dieta pode ser parcialmente ou totalmente restrita de alimentos lácteos.

            Podemos destacar 3 tipos de intolerância a lactose:

1) Deficiência congênita – por um problema genético, a criança nasce sem condições de produzir lactase (forma rara, mas crônica);

2) Deficiência primária – diminuição natural e progressiva na produção de lactase a partir da adolescência e até o fim da vida (forma mais comum);

3) Deficiência secundária – a produção de lactase é afetada por doenças  intestinais, como diarreias, síndrome do intestino irritável, doença de Crohn, doença celíaca, ou alergia à proteína do leite, por exemplo. Nesses casos, a intolerância pode ser temporária e desaparecer com o controle da doença de base.

            Os sintomas mais comuns da intolerância a lactose são distensão abdominal, cólicas, diarreia, flatulência (excesso de gases), náuseas, ardor anal e assaduras, estes dois últimos provocados pela presença de fezes mais ácidas. Crianças pequenas e bebês portadores do distúrbio, em geral, perdem peso e crescem mais lentamente.

            O diagnóstico pode ser feito através de 3 exames laboratoriais: o teste de intolerância à lactose; teste de hidrogênio na respiração e teste de acidez nas fezes, além , é claro, do exame clínico.

            Cabe lembrar que o cozimento e/ou processamento dos alimentos lácteos não altera a presença ou o teor de lactose nos alimentos .

A intolerância à lactose não é considerada doença e sim uma carência do organismo e pode ser controlada por dieta especializada e medicamentos. Consulte um nutricionista!

Marcia Mariani

        Nutricionista CRN -7313

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BOI MOLHADO

Ingredientes:

1 kg de paleta cortada em cubos

1 xícara de óleo

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa de pasta de alho (sem sal)

1 cebola grande picada

2 colheres de sopa de creme de cebola

Sal a gosto

Preparo:

Dourar o alho no óleo, acrescentar o colorau, a cebola e a carne picada. Deixar cozinhar em fogo baixo até a água da própria carne cobri-la. Acrescentar mais um pouco de água e colocar na pressão durante 15 minutos para encorpar. Dissolver as duas colheres de sopa do creme de cebola em um pouco de água até adquirir consistência. Misturar o creme de cebola na carne e deixar cozinhar mais um pouco até engrossar.

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BRASIL

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        Seu moço, óia prá cá
            Se mire nos meus zóios que vô fala,

            Muito tempo se passo
            Des do grito do discubridô,

            Mata virgem, terra linda
            O nome do lugar não se sabe ainda,

            Terra nova, mata virgem, muita árvore
            E ainda mais beleza nos vôo das ave,

            Um grito de guerra apareceu
            E o discubridô se estremeceu,

            Índio guerreiro se chegô
            E foi chamando o discubridô,

            Seu discubridô, ocê cale e num ingrossa
            Aqui ocê num discubriu, há muito que a terra é nossa,

            Ocê nun discubriu e qué as glória
            E o que que eu ganho? Só conheço a vitória,

            Eu sô da tribo tupi-guarani
            E num vai ser fácil tirá ouro daqui,

            Seu discubridô aqui num tem mocinha
            Se mire na faca, aqui na minha bainha,

            Discubridô foi se acalmando
            E com o guerreiro foi falando,

            Cheguei aqui e não sabia
            Que na verdade não descobriria,

            Simplesmente acharia
            Terra linda e quem diria

            Já descoberta um belo dia
            Por tribo tão valente e cheia de magia,

            Grande guerreiro me deixa falar
            Agora quero me desculpar,

            Na verdade eu quero a glória
            Mas todos vão saber, que é sua a vitória,

            Índio ingênuo se recolhe e se acanha
            Eita, o descobridor, descobriu a barganha,

            Toda a tribo estava nua
            E a conversa continua,

            Troca, barganha e muita falsidade
            Era o começo da política e o fim da humanidade,

            No fim tudo acertado
            E o índio, pobre coitado,
            Tinha tudo e agora nada tem
            Descobridor tinha nada e agora tudo tem,

            A terra era bonita
            Mas não sabiam da conquista,

            Muito tempo se passou
            Muitos nomes foram dados
            Até que o nome certo surgiu
            Dentre plantas e animais depredados
            A terra só podia se chamar Brasil.

Marcus Mariani

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IMÓVEL COM MUITOS PROPRIETÁRIOS

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                Existe um ditado popular que resume exatamente esta situação e ele diz: “meia é só no pé e ainda assim fura”, não conheço frase melhor para explicar nosso tema de hoje. O imóvel objeto do contrato que ao ser adquirido foi motivo de satisfação e realização, passa a ser motivo de brigas e inclusive separação familiar. Mas é importante saber que ninguém é obrigado a manter uma propriedade em condomínio, basta para isso que apenas um dos proprietários independente do seu percentual/cota em relação a este imóvel, peça a dissolução deste condomínio, o bem será colocado à venda e o valor dividido de acordo com as cotas-parte de cada um, divididos pelo juiz.

                Este tipo de condomínio se difere do condômino de edifícios, exatamente por que neste caso todos são donos de uma parte de um todo, enquanto que no condomínio residencial ou comercial cada um é dono de uma parte específica separada das demais: Apartamento, sala ou loja.

                Quanto maior o número de proprietários maiores são os problemas para se achar uma solução para um determinado assunto e fica ainda pior quando uma destas partes vem a falecer, aumentando ainda mais o número  de condôminos pois surgem aí os coproprietários. Este inclusive é um dos motivos de abandonos de muitos bens, móveis e imóveis que se vê por aí. Pois os coproprietários por não usufruírem do bem se negam a contribuir para as despesas de conservação e manutenção do mesmo.

                SE por exemplo este imóvel tem quatro proprietários, tem estes o mesmo direito de uso do imóvel ou seja 25% do aluguel, caso um dos proprietários resida sozinho neste imóvel cabe a ele pagar os outros 75% a cada parte também proprietária. Caso este morador se recuse a pagar aos outros o que é devido, estes valores podem ser exigidos em juízo, a falta desta solicitação pode colocar o patrimônio em risco, o imóvel pode ir a leilão por falta de pagamento do IPTU, através de uma ação de execução fiscal. Gerando enorme transtorno a todos os envolvidos.

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VIDA...

Há pessoas que dizem que a vida é uma caixinha de surpresa.. e quer saber? É mesmo!!

Nunca sabemos qual será o nosso último dia, o nosso último adeus, aquele nosso último abraço em uma pessoa querida..

Há alguns meses, deparamos com o caso do cantor Cristiano Araújo, uma pessoa maravilhosa, de carisma sem igual, de um amor incondicional.. apaixonado pelo que fazia, apaixonado pelos seus fãs, sua família, seus filhos , sua namorada (que foi embora junto com ele)..

Me pergunto depois de acontecimentos como esse, o que que pode ter depois dessa vida.. não é possível que alguém de apenas 29 anos iria embora sem ter um propósito em um outro lugar..

Aqui na terra, ele cumpriu sim sua missão, e que missão.. levou o amor,  a alegria, o carisma , a sua voz e sua música a todas as pessoas desse Brasil! Eu era, sou e continuarei fã dele pra sempre.. não só fã da sua música, mas fã da pessoa que ele foi.

Sei que agora ele está num lugar maravilhoso, pois é isso que ele merece!

A vida passa  muito rápido, passa num instante e nós estamos sujeitos a tantas coisas, tantos perigos, medos, angustias, desânimos..

Penso que temos que viver intensamente a cada dia.. viver como se não houvesse um amanhã.. temos que amar, ser amados, realizar nossos sonhos, correr atrás daquilo que nos faz feliz. Não podemos deixar espaço para raiva, ódio, angustias, decepções, orgulhos, medos, brigas, desentendimentos... nós temos que viver sempre com um sorriso no rosto, com amor para distribuir, com alegrias, com realizações, sendo e fazendo as outras pessoas felizes..

Temos que mostrar aquilo que temos de mais bonito, e mesmo que alguém venha querer te decepcionar ou falar que você não é nada, que conseguimos dar a essa pessoa as coisas puras que temos em nós, para que ela veja que o que está fazendo não vale a pena.. Temos que nos preocupar conosco e com as pessoas que nos querem bem.

E sempre demonstrar o mais puro dos sentimentos..

Só é capaz de amar, aquele que já foi amado.. então ame, sorria, transborde alegrias.. as pessoas serão agradecidas e você viverá sempre bem..

Ame a sua família.. são eles que sempre estarão com vocês em todas as etapas da vida.. viva bem com seus parentes, nunca sabemos quando iremos, mas podemos ir tendo a certeza de que fizemos aquilo que é certo, que fomos amando e sendo amados, que não decepcionamos ou maltratamos alguém... Deus tem um propósito pra cada um de nós.. A vida não é em vão.. viva com prazer, seja sempre feliz... 

     Daniela Reis

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LIRAGLUTIDA e OBESIDADE

ENTENDENDO A LIRAGLUTIDA

            A LIRAGLUTIDA É análoga ao GLP-1 (GLUCAGON), um hormônio secretado pelas células neuroendócrinas L da mucosa intestinal, e sua secreção é estimulada pela presença de nutrientes no lúmen do intestino delgado. . Após ser secretado, o GLP-1 promove o aumento da saciedade e consequentemente redução da ingestão de alimentos por dois mecanismos: uma ação sobre o centro da saciedade no cérebro e por causar um retardo no esvaziamento do estômago. Se houver uma hiperglicemia, como ocorre em pacientes diabéticos, também estimula o pâncreas a secretar insulina. É exatamente por esta ação “inteligente” de apenas aumentar a secreção de insulina se a glicemia estiver elevada que seu uso vem sendo estudado e aplicado em pacientes obesos sem diabetes.

. Em 29/03/16 a AMVISA (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária) liberou o uso da Liraglutida para o tratamento da obesidade. Geralmente é recomendada para pessoas com IMC acima de 30 (Obesidade), e por um período de três meses e no máximo seis meses. Dessa forma o ideal é associar o uso do medicamento com atividade física e reeducação alimentar. Além disso, o acompanhamento clínico e laboratorial deve ser frequente.

Destacam-se alguns efeitos adversos, tais como: pancreatite, desidratação e alteração do funcionamento dos rins e da tiroide.

Não existe emagrecimento sem mudança de hábitos, portanto não existem drogas milagrosas para o emagrecimento, mas sim a associação de vontade, disciplina e mudança de estilo de vida.

BOI ENROLADO

Ingredientes:

5 bifes de miolo de alcatra

50g de paio picado em tiras

½ talo de aipo cortado em tiras

Caldo de carne

Louro em pó

Pimenta malagueta

½ copo de vinho tinto seco

½ copo de shoyo

½ copo de água

Alho e sal a gosto

Preparo:

Enrolar os bifes com um pedaço de paio e um de aipo. Prender bem com palitos. Colocar na panela todos os ingredientes, tampar, e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo. Tirar os bifes e engrossar o molho com um pouco de farinha de trigo diluída. Voltar com os bifes para a panela e deixar ferver no molho por mais uns 5 minutos.

SAUDADE

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Uma palavra, 7 letras,  sentimento, vários significados. Pode ser uma perda, a parte ruim. E a parte boa dela, é quando sabemos que um dia iremos matá-la, com um abraço, um beijo ou varias demonstrações de carinho. Há também, aquela “saudadezinha” gostosa da infância, que as vezes bate forte... muitas vezes quando revemos por fotos um momento marcante.

Saudade pode estar relacionada, com o amor; quando aquele se perde e não podemos mais encontrar o amado, ou a amada. Pode estar relacionada ao sofrimento, quando um ente querido busca o paraíso.

A saudade deixa um grande vazio dentro do peito, que dificilmente é preenchido. Ninguém, nem nada pode substituir aquilo que me marcou.

Muitas vezes confundimos um sentimento, e até despistamos a saudade; Mas ela não se satisfaz e fica dentro do peito e se vá somente quando quem a sente, se vá.

           É saudade, quem sabe um dia você se vá, sem eu precisar de ir :\

     Daniela Reis

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AGRESSÃO GRATUITA

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Na madrugada do dia 07 de setembro deste ano, um jovem estudante de medicina foi covardemente espancado por cinco agressores e pelo que diz a reportagem do jornal O Estado de Minas, simplesmente porque estava com uma amiga que havia terminado um namoro e o  ex-namorado a viu em companhia do estudante.

Este ex-namorado ciumento chamou mais cinco comparsas e desferiu vários golpes sobre o estudante, que ainda segundo a reportagem, mesmo estando desacordado ao chão foi chutado por várias vezes inclusive atingindo sua cabeça.

O jovem foi socorrido por uma viatura do Samu e levado ao hospital onde deu entrada com vários traumas, inclusive craniano, ficou em coma por alguns dias, mas felizmente agora em alta se recupera bem.

O curioso é que o mentor da agressão, o ex-namorado, foi levado à delegacia no mesmo dia para prestar depoimento e foi liberado. Eu não sou advogado, mas me parece que o flagrante delito só é prescrito após 72 horas, então porque este cidadão foi liberado?

O jornal diz que as investigações continuam sendo realizadas pela polícia civil, mas que não foram reveladas qual a linha de investigação  nem os detalhes do fato. Ou seja nenhuma informação e o “suspeito” livre para cometer mais atrocidades.

Será este mais um caso de impunidade? Em que mundo estamos vivendo? Voltamos aos tempos sem lei? 

Você começa a namorar e simplesmente não tem o direito de se arrepender? Tem que aturar um psicopata pelo resto da vida com medo do que ele pode ou não fazer? Que justiça é essa que deixa uma pessoa assim solta dando a oportunidade de voltar a cometer atos desta natureza que inclusive poderiam ser fatais.

É este sentimento de impunidade que coloca a violência cada dia mais em alta, hoje o meliante é filmado cometendo um roubo ou um assalto e a imprensa tem que trata-lo como “suspeito”. Como assim a cara do indivíduo tá ali. Tá mais que provado, mas a hipocrisia é tão grande que ele é considerado “suspeito”.

Isso sem falar nos chamados “de menor”. Esses são bem grandes, bem fortes, mas a polícia não pode por a mão porque ele é “de menor”. De menor pode matar um pai de família, mas não pode ser preso. Pode enfrentar a polícia, humilhar e zombar de um policial e não pode ser preso.  Que lei é essa? Quem foi o sem noção que pensou nisso e pior ainda conseguiu aprovação no congresso – ou será o famoso jeitinho brasileiro.

Se você é capaz de empunhar uma arma, puxar o gatilho e matar. Você tem que ser capaz de enfrentar as consequências e cumprir cadeia. Por que um jovem de 16 anos tem capacidade para eleger um presidente para a nação e não tem capacidade de saber que matar é errado?

Agora até que dá para entender porque estamos vivendo este caos. 

Precisamos urgente de uma revisão desta nossa constituição.

Marcus Mariani

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BULIMIA E ANOREXIA

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A ditadura da beleza, exigindo corpo perfeito, tem como alvo homens e mulheres na sua grande maioria jovens.

Tanto a Bulimia como a Anorexia são transtornos alimentares classificados como doenças mentais, que podem levar o indivíduo a uma série de complicações. Dentre elas a desnutrição, problemas gastrointestinais e até mesmo o óbito.

A palavra Bulimia vem do grego "bous" = boi e "limos" = fome. Na Bulimia a pessoa tende a comer compulsivamente uma grande quantidade de alimentos num espaço de tempo pequeno. Em seguida provoca vômitos, faz uso de laxantes e diuréticos ou ainda pratica jejuns prolongados acompanhado de atividade física exagerada, tudo com o objetivo de não engordar.

A incidência de bulimia é maior entre as mulheres que se encontram dentro do peso ideal , mas que são obcecadas pelo corpo.

Normalmente, a bulimia não é marcada pela magreza exagerada das pessoas, como ocorre na anorexia, estando relacionada a vários fatores como: obsessão pelo corpo perfeito, baixa autoestima, depressão, pressão social e/ou familiar e predisposição genética.

Na Anorexia a pessoa tem uma distorção da imagem corporal, ou seja, mesmo estando magra ela se vê acima do peso. A palavra que melhor define anorexia é “medo”. Existe um medo incontrolável de engordar. A magreza exagerada pode levar à um grau de desnutrição tão severo denominado caquexia.

A anorexia está associada ao perfeccionismo exagerado, ansiedade, comportamentos obsessivos e predisposição genética. São vários os problemas de saúde causados pela anorexia: palidez; pele seca e amarelada; desnutrição; tonturas; alterações hormonais; perda do apetite sexual; queda de cabelo; maior chance de ter infecções devido a falta de nutrientes no organismo; alteração na memória;  amolecimento dos dentes; infertilidade. 

O tratamento da Bulimia e da Anorexia deve ser multidisciplinar, envolvendo endocrinologista, psiquiatra, psicólogo e nutricionista. Durante o tratamento da anorexia, a reintrodução alimentar dever ser feita de forma gradativa por conta do equilíbrio calórico, sendo que em alguns casos é recomendada a internação para que a ingestão alimentar seja acompanhada por um nutricionista.

Márcia Mariani

Nutricionista - CRN 7313 

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BERINJELA EM PASTA

Ingredientes:

02 berinjelas grandes

03 colheres de sopa de tahine (óleo de gergelim)

Sal

02 dentes de alho

½ xícara de café de caldo de limão

Preparo:

Colocar para assar as berinjelas no forno em temperatura média (150º a 200º) até ficarem enrugadas. Cortar as extremidades das berinjelas e tirar a pele. Cortar em pedaços menores e colocar em um liquidificador juntamente com o suco de limão, o sal, o alho e o óleo de gergelim. Bater por alguns instantes. Quando a mistura ficar com uma cor cinza e uma consistência de pasta, está pronta.

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O SENTIMENTO

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Ah o sentimento, palavra simples, mas bem difícil de explicar! Algo muitas vezes maravilhoso, quando se fala de um amor, porém, correspondido. Mas há também aquele que de maravilhoso não tem nada, o do amor não correspondido. E pior ainda, amar alguém que você já amou e que por uma confusão e duvidas, largou a pessoa tomando uma decisão errada, achando que naquele momento fosse a coisa certa de se fazer. Como é ruim saber que quem você amou e ama de verdade, agora está com outra pessoa, por um descuido seu, e que mesmo sem querer parou de conversar e só te cumprimenta as vezes , quando está ali no meio da galera... como é ruim você olhar pra pessoa e ver que ele ou ela já foi seu e você já foi dele, mas o perdeu sem querer perder, o fez sofrer sem o querer fazer, perdeu um amor e junto uma amizade que parecia a principio insubstituível e inabalável . Porque, fazemos isso? Porque não podíamos saber aquele que é certo ou errado, quem está com você e quem nunca esteve?

Pois é, me pergunto todos os dias porque que eu troquei alguém verdadeiro, alguém que eu tanto amei, por um alguém que só me faz sofrer?!

Agora eu vejo que de tão sincero, aos poucos essa amizade vai se reconstruindo. Sei que nunca vai voltar a ser o que era antes, mas poderia chegar pelo menos perto disso! Sei que desculpas não são suficientes se houve sofrimento, mas agora é meu coração que sofre por ter feito a escolha errada. Ah! como me arrependo e como queria te ter ao meu lado de novo!  Agora o tempo vai passando e juntos vamos ver o que vai dar! Mas saiba que sempre quis e quero o seu bem, para sempre, mesmo que esse seu bem não seja ao meu lado!

     Daniela Reis

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NÃO! AOS AGENTES DA DENGUE

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Muitas vezes ficamos com raiva de receber a visita dos agentes da dengue que podem ocorrer quando você está fazendo seu almoço, atendendo a um telefonema ou simplesmente descansando e aí você não atende ao interfone ou simplesmente não permite que ele entre em sua casa ou estabelecimento comercial. Saiba então as consequências desta  atitude.

O combate ao Aedes Aegypti virou prioridade nacional, então qualquer pessoa que saiba de um terreno vazio, um prédio abandonado ou locais que contenham focos do mosquito podem e devem comunicar, mas é importante fornecer o maior número de dados possível, como nome do proprietário, telefone, endereço para que os agentes possam tomar providências para a abertura do local o quanto antes. Caso este imóvel esteja para alugar a imobiliária deve ser comunicada para que ela faça esta ponte entre os agentes e o proprietário.

A Constituição Federal e o Código de Defesa Civil determinam que a propriedade não deve ser utilizada de forma nociva ( prejudicial ) aos interesses públicos e por isso nenhum proprietário ou morador tem o direito de impedir a ação dos agentes no combate ao mosquito.

É muito comum os proprietários se valerem do artigo 5º inciso XI da Constituição Federal que estabelece: “a casa é asilo inviolável do indivíduo, ninguém nela podendo penetrar sem consentimento do morador, salvo em caso de flagrante delito ou desastre, ou para prestar socorro, ou, durante o dia, por determinação judicial”.  Este artigo não se aplica a lotes vagos ou prédios abandonados, por não se tratar de moradias.

Porém quando não se tratar de lotes vagos ou prédios abandonados o proprietário de uma “moradia” também não pode impedir a visitação dos agentes, correndo o risco de ser enquadrado no artigo 268 do código penal que diz respeito à “crime de infração de Medida Sanitária Preventiva”. O código penal no seu artigo 267 prevê ainda uma situação mais agravante, pois impedindo a entrada do agente, a pessoa pode estar contribuindo para provocar ou agravar uma epidemia e neste caso será configurado o crime de Epidemia com pena de reclusão de dez a quinze anos. Mesmo que em sua moradia não haja foco do mosquito o fato de impedir a vistoria do agente já é configurado o crime.

Não tenha dúvida é bem melhor “perder” uns minutinhos de seu dia, do que ter alguns anos para se arrepender.

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ANJOS

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Anjos, são seres amorosos e delicados cuja missão é trabalhar no sentido de ajudar a humanidade! São aqueles que se disfarçam vestindo roupas comuns e que vivem em um corpo humano. Tem o dever de mostrar o caminho novo quando tudo se perde, mostrar que toda mudança pode nos tornar livres e felizes.

Convivemos com eles dia a dia e não nos damos conta da verdadeira missão que carregam, eles são aqueles enviados de Deus para nos acompanhar e permanecer ao nosso lado mostrando o bem.

Tive a oportunidade de conviver com alguns anjos, eles são encantadores, amorosos e admiráveis, o que acaba sendo muuuito , muuito fácil de amarmos de forma incondicional.Temos muito o que aprender com eles. Descubra seu anjo e seu aprendiz o descobrirá .

     Daniela Reis

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NUTRIÇÃO ESPORTIVA E JOGOS OLÍMPICOS E PARALÍMPICOS

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            A nutrição se faz grande aliada do esporte no preparo e rendimento dos atletas. Tanto nos jogos olímpicos como nos paralímpicos a presença do nutricionista é fundamental para garantir a segurança alimentar das delegações , assim como atuando e orientando nas diversas modalidades em suas especificidades. O acompanhamento nutricional de um atleta auxilia na sua performance, numa recuperação mais rápida, diminuição do risco de lesões, retardo da fadiga , além de aumentar o estoque de energia.

            O cuidado com a suplementação também é responsabilidade do nutricionista pois ,  o uso indiscriminado de suplementos pode, em alguns casos,  configurar doping.

            Em eventos como as olimpíadas e paralimpíadas estão presentes atletas do mundo todo, trazendo em suas bagagens culturas e experiências alimentares diferentes. Cabe ao nutricionista responsável pelo evento, atender e respeitar as diversidades culturais étnicas ou religiosas. É preciso ainda esclarecer e informar aos visitantes sobre os alérgenos alimentares (alimentos que comumente causam alergia) presentes na cultura alimentar do nosso país.

            O papel do nutricionista nos eventos esportivos está no acompanhamento nutricional dos atletas, no controle dos serviços de alimentação e na segurança alimentar. No Brasil, tanto o Comitê Olímpico Brasileiro (COB) como o Comitê Paralímpico Brasileiro (CPB) contam com a presença de nutricionistas.

Márcia Beatriz

Nutricionista – CRN 7313

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BATATA - TÁ - QUENTE

Ingredientes:

4 Batatas Inglesas médias

2 colheres sopa Manteiga

1 colher de sopa de Ervas (salsa, alecrim, cebolinha, alho porro e manjericão desidratados).

Sal a gosto

100g de queijo Roquefort

100g de Catupiri

100g de queijo Gorgonzola

200g de carne de sol desfiada (ou frango desfiado)

Preparo:

Esquentar o forno na temperatura de 200°C. Lavar bem as batatas e fazer vários furos na superfície com um garfo (não descasque a batata). Em um recipiente colocar a manteiga, o sal, as ervas e bater bem. Após passar esta mistura em um pedaço de papel alumínio e enrolar a batata com o mesmo de forma que toda superfície da batata esteja coberta pela manteiga e ervas e o papel alumínio. Colocar em uma forma e deixar no forno 40 minutos ou até ficarem macias. Enquanto as batatas assam, em um refratário amassar os queijos, juntar com o catupiri e misturar a carne de sol ou o frango desfiado. Depois da batata assada, pegar uma por uma, abrir o papel alumínio (com o papel alumino não corremos o risco de queimar a mão porque esfria rápido), fazer um corte no meio e colocar o recheio (podem caprichar no recheio). Depois fechar novamente a batata com alumínio e colocar por 10 minutos no forno.

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INDEPENDÊNCIA DO BRASIL

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Dia 07 de setembro, hoje comemora-se a independência do Brasil. Será?

Às margens do Rio Ipiranga o Brasil declara sua independência em um  ato de coragem e bravura. 

Muito bonito para se publicar livros e contar uma história, mas o Brasil é independente de que?

- Um país que vive de boné na mão pedindo esmola para o mundo...

- Um país que está nas manchetes dos principais jornais do mundo, como exemplo de corrupção, de manobras políticas e de impunidade...

- Um país que esmaga o seu povo trabalhador e joga dinheiro e dignidade pela janela ou repassa para o vizinho...

- Um país que não respeita sua história...

- Um país que implanta um regime de democracia, mas que prende o seu povo, tirando dele a dignidade de viver, o condenando à miséria de sua própria sorte...

Eu me pergunto e pergunto a todos, hoje devemos mesmo comemorar a independência do Brasil ou devemos comemorar a independência de Portugal?

Não sei, talvez eu esteja completamente equivocado, mas a olhos de leigo o país que ais se parece independente não é o Brasil. Com os acontecimentos recentes mostramos ao mundo a bagunça que impera por aqui.  

Não estou defendo ou acusando bandeiras ou partidos, estou colocando todos na berlinda. Todos são culpados pelo o que fizeram ou pelo o que deixaram de fazer. Quem julga deveria estar sendo julgado e quem está sendo julgado não demonstra o menor respeito ou o menor arrependimento pelos atos cometidos, pior, ainda sorri como se caçoasse do povo brasileiro.

Vergonha total.

Amo o Brasil e peço a Deus que nos guie nessas eleições para que possamos realmente começar uma mudança, afim de que nossos filhos e netos se orgulhem do legado que vamos deixar.

Mudança já e que Deus ajude o Brasil a ser realmente independente.

     Marcus Mariani

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OBRAS EM CONDOMÍNIO

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Nada pior que nos depararmos com vizinhos “sem  noção” que começam a fazer obras em seus apartamentos e acham que todo o condomínio tem que aturar, barulho, sujeira, falta de educação e desrespeito aos outros condôminos. 

Por isso é necessário a todos os condomínios a convenção e o regimento interno, que devem ser escritos por pessoas habilitadas a isso e que vão colocar nesta convenção todas as regras de uma boa convivência.

Cabe ao condômino responsável pela obra deixar o prédio limpo, ao condomínio cabe apenas arcar com as obrigações normais os excedentes decorrentes da obra é obrigação do dono da obra. De forma alguma a faxineira do prédio deve se responsabilizar pela limpeza da sujeira causada pela obra.

É obrigação do condômino responsável pela obra contratar pessoa/empresa especializada e cobrar dela a limpeza diária dos resíduos de obra internamente no imóvel em questão e que deixe intactas as áreas externas e comuns do prédio.

Caso o condômino ignore esta obrigação, o sindico pode multa-lo e ainda cobrar o reembolso de despesas extras ao condomínio para promover a limpeza das áreas comuns que foram atingidas pela má administração da obra.

                                     Marcus Mariani

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ATÉ QUANDO?

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Brasil de volta a época do velho oeste.

Até quando vamos suportar tanta impunidade?

Seja na política, na vida, no dia-a-dia.

O Brasil é um país que tem tudo para dar certo, ser o melhor lugar do mundo para se viver, falta apenas governantes que o conduzam de maneira ética e justa.

Porque dois tipos de interpretação para um mesmo delito? 

Porque uns saem pela porta da frente de uma delegacia e outros vão para o presidio?

A justiça está ligada ao fato de poder ou não pagar um bom advogado? 

Mas a lei não é a mesma?

Várias  são as perguntas e poucas ou nenhuma são as respostas...

Estamos às portas de uma nova eleição e esta é a nossa chance de começar a mudar esta situação. Vamos votar conhecendo o passado dos candidatos, preferencialmente sem reeleger ninguém ( se já estiveram lá e nada fizeram, porque agora vai ser diferente? ),  gente nova, força nova e sobretudo gente com passado limpo.

Se você para sua empresa faz uma seleção rigorosa de funcionários porque que para cargos públicos você “contrata” qualquer um?

Vote com consciência para que não venha se arrepender mais tarde.

Mais que nas ruas a mudança acontece nas urnas.

Marcus Mariani

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RÓTULOS

ENTENDENDO OS RÓTULOS DOS ALIMENTOS

            A rotulagem dos alimentos é obrigatória, regulamentada e fiscalizada pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Os rótulos são instrumentos de comunicação ente o produto e o consumidor.

            Cada tipo de alimento exige uma rotulagem específica  mas, de modo geral, é obrigatório constar a Tabela Nutricional, Ingredientes, Data de Fabricação e Validade do Produto, Modo de conservação, Marca e/ou Denominação, Quantidade Total. 

É extremamente importante observar ainda os ingredientes, pois é através deles que sabemos exatamente o que estamos consumindo. “A lista de ingredientes deve estar em ordem decrescente, isto é, o primeiro ingrediente é aquele que está em maior quantidade no produto e o último, em menor quantidade.” Alimentos que contém grandes quantidades de aditivos (substâncias que são adicionadas aos alimentos com o propósito de manter ou modificar o seu sabor ou melhorar a sua aparência) devem ser evitados já que estas substâncias não são, na maioria das vezes, naturais. São exemplos de aditivos:

ACIDULANTE (ajudam a imitar sabor de frutas. São utilizados em alimentos em pó à base de cereais). AROMATIZANTE (reforçam ou dão o aroma ao alimento), ANTIOXIDANTE (agem contra radicais livres, impedindo ranço na margarina e escurecimento de geléias e sucos), CORANTES( dão cor aos alimentos. Estão presentes nas balas e sorvetes), ESPESSANTES (aumentam a viscosidade de  alimentos como gelatinas e caramelos), ESTABILIZANTES( úteis para manter a homogeneidade de alimentos como maionese).

            Cabe ainda observar as seguintes informações quando contidas nos rótulos:

“CONTÉM LACTOSE” – Significa que pessoas com intolerância a lactose não devem consumir esse produto.

“CONTÉM GLUTEN” – O Glúten é a proteína do trigo e algumas pessoas são alérgicas a ela (os celíacos). Neste caso os alimentos que contém essa informação no rótulo não podem ser consumidos.

“DIET” – Não significa que o produto não tem açúcar, apenas que apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.

“LIGHT” - São aqueles que apresentam a quantidade de algum nutriente ou valor energético reduzido quando comparado a um alimento convencional. Assim tanto alimentos diet quanto light não têm necessariamente o conteúdo de açúcares ou energia reduzido. Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros; por isso a importância da leitura dos rótulos.

A presença deste símbolo no rótulo indica que o alimento ou algum ingrediente dele é transgênico (alimentos produzidos a partir de organismos cujo embrião foi modificado em laboratório, pela inserção de pelo menos um gene de outra espécie)

Marcia Beatriz

Nutricionista -CRN 7313

BANANA NO JILÓ

Ingredientes:

1/2 kg de jiló

2 bananas

Alho e sal 1 colher

1 pitada de orégano

1 pitada de pimenta malagueta

Preparo:

Descascar o jiló e picar em tamanhos iguais.

Descascar as bananas e amassar com um garfo.

Colocar os temperos em uma panela e refogar o jiló.

Quando estiver quase pronto acrescentar as bananas amassadas. Mexer por alguns minutos e pronto.

Servir com arroz

Batata Recheada com Bacon

Ingredientes:

Batata Inglesa

Bacon

Frango

Creme de bacon

Mussarela

Catupiri

Molho Rosé

Ovo de codorna

Preparo:

Cozinhar o frango e desfiar. Retirar a polpa da batata cozida e rechear com o frango e o creme de bacon. Cobrir com mussarela e catupiri, colocar para assar. Dispor em um vasilhame apropriado e decorar com molho rose e o ovo de codorna cozido.