ALIMENTO FUNCIONAL

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ALIMENTOS COM ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADE FUNCIONAL 

E OU DE SAÚDE

Alguns alimentos apresentam além da função nutricional propriedades funcionais e ou de saúde . Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA):

PROPRIEDADE FUNCIONAL é aquela relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo humano. 

PROPRIEDADE DE SAÚDE é aquela que afirma, sugere ou implica a existência da relação entre o alimento ou ingrediente com doença ou condição relacionada à saúde.

De uma forma geral, podem ser divididos em 4 categorias básicas: compostos antioxidantes, redutores de riscos cardiovasculares, reguladores da fisiologia do trato gastrointestinal e moduladores de funções comportamentais e psicológicas

COMPOSTOS	AÇÕES NO ORGANISMO	FONTES ALIMENTARES
Betacaroteno	Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares	Abóbora, cenoura, mamão, manga, damasco, espinafre, couve
Licopeno	Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer de próstata	Tomate, melancia
Fibras	Redução do risco ao câncer de intestino e dos níveis de colesterol sangüíneo	Frutas, legumes e verduras em geral e cereais integrais
Isoflavonas	Redução dos níveis de colesterol sangüíneo e do risco de doenças cardiovasculares	Soja, inhame
Ácido graxo ômega 3	Redução dos níveis de colesterol sangüíneo e do risco de doenças cardiovasculares	Peixes de água fria, frutos do mar e óleo de peixes
Ácido graxo omega-6	Efeito protetor para as doenças cardiovasculares	Óleos vegetais como azeite, óleo de canola, milho e girassol, nozes, soja e gergelim
Ácido graxo mono-insaturado	Efeito protetor sobre cânceres de mama e próstata	Azeite de oliva
Próbióticos	Ajudam no equilíbrio da flora intestinal e inibem o crescimento de microrganismos patogênicos	Iogurtes, leite fermentado

                                                                                                                                                                                   Márcia Mariani                                                                                                                                                                                    Nutricionista – CRN 7313

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